Kilojoule (kJ) ist eine Maßeinheit, die vor allem für den Energiebedarf des Menschen benutzt wird. Damit kann der Grundumsatz ermittelt werden. Oftmals wird die Energie auch in Kalorien (cal) und in Kilokalorien (kcal) angegeben. Auf Lebensmittelverpackungen sind Nährwerttabellen pro 100g oder pro Portion angegeben, die beide Angaben enthalten.
Inhaltsverzeichnis:
Die umgesetzte Energie des menschlichen Körpers, die bei der Verbrennung (Verdauung) frei wird, wird in Kilokalorien oder in Kilojoule angegeben. Um 1ml Wasser um 1 Grad Kelvin zu erhitzen, ist eine Kalorie notwendig. Die Kalorie entspricht einer veralteten Maßeinheit, die mittlerweile von der Maßeinheit Joule abgelöst wurde.
Zur Umrechnung von Kilojoule in Kilokalorien und umgekehrt gelten folgenden Werte:
Das Wort Kilo bedeutet 1.000: Eine Kilokalorie entspricht tausend Kalorien, ein Kilojoule entspricht tausend Joule.
Der Tagesbedarf des Menschen hängt von vielen Faktoren ab. Dazu zählen:
Der Tagesbedarf ist von der Muskelmasse abhängig. Männer haben daher einen größeren Grundumsatz als Frauen. Bei starken Emotionen, Erkrankungen wie Fieber oder einer Schilddrüsenüberfunktion wird mehr Energie verbraucht. Weniger hingegen bei Diäten, einer Schilddrüsenunterfunktion und während des Schlafs.
Männer verbrauchen etwa 1 kcal pro Kilogramm Körpergewicht pro Stunde. Bei Frauen dagegen sind es etwa 0,9 kcal pro Kilogramm Körpergewicht und pro Stunde.
Universität Hohenheim: Interaktives Energiebedarfsrechnung »
Schulte, Katja: Der menschliche Energiebedarf »